哈爾濱雕刻指的是一種雕塑，可以在木材上或者是石頭以及其他的材料上通過切割或者是雕刻的形式來進行完成預期的雕刻效果。在雕刻過程中會應用到很多的工具來進行完成。在雕刻中常見的是木材質或者是石頭上，來體現出不同的特點，雕刻是一種技法也是一種藝術，在我們生活中這種雕刻的物品很多，如校園、公園等場所，經常會看到在門口前放置很大的一個石頭，這個石頭上就會體現出一些文字或者是圖案，這就是通過雕刻的方式來完成的。但是隨著時代的發展，雕刻的技藝也有所改變，傳統的雕刻是手工的方式，通過使用各種工具進行完成的，但是如今使用激光雕刻和切割的方式來進行完成，相比之下，這樣會簡單一些，之后在通過電腦打印出來。